Hur gör man malt från råg groddar
Vattenåtgången är också minimal, säger Annika. De blir lätt beska om de får för mycket ljus. Många frön går att odla både som groddar och skott. Skott är när grodden fått växa vidare i jord eller på papper och bildat rötter. Det finns många olika frön som kan groddas. Ställ lökgroddar, kålgroddar och rädisgroddar ljust. Bäst blir det om det finns hål i botten så att överflödigt vatten kan rinna ut.
De har olika smak och olika användningsområde i mathållningen.
Det är en tillgång att ha färska ekologiska grönsaker varje dag, förklarar Annika. Men alla groddar funkar i sallad. I receptsamlingen får du lära dig hur man med groddar som bas, gör sallader, bröd, biffar, gröt, dressingar och många fler spännande maträtter.
När man väl lärt sig blir det lätt att alltid ha färskt grönt hemma. Snurra lite då och då på burken. Vänd upp och ner på burken och låt stå så att kvarvarande vatten kan rinna bort. Salladsgroddar: Rädisor, mungbönor och linser. Frön som inte gror hamnar på botten av burken där det finns vatten och där kan de lätt ruttna. Gott är det också. Annikas råd är att börja med några sorters groddar, lära sig odla dem och pröva hur de smakar.
Välj några lätta sorter att börja med. Odla några av dessa enkla många gånger, så att man verkligen lär sig tekniken och får in rutinen för sköljningarna. En deciliter mungbönor blir cirka 8 deciliter färdiga groddar. Har man för mycket frön gror inte alla utan de ruttnar i stället. Det blir mycket gott för liten peng. En grodd är när fröet spricker ut och det kommer en liten svans.
Groddar och mikrogrönt – odla dina egna
Man äter hela fröet och grodden. I själva verket är de näringstät basföda.
Jämfört med andra grönsaker som fraktas och konsumeras i samma vikt blir miljövinsten stor. Skaka inte burken då risken är stor att man har sönder de små svansarna och de kan då oxidera och bli bruna. Man lär sig också när man vill skörda dem. Frön och bönor som fraktas i torrvikt är mellan tre och sex gånger lättare än det groddade vi sedan kan äta. Det roliga med att odla skott är att man kan odlar i vad som helst.
Det är när man lär sig hur man kan använda dem som de blir mer än bara pynt. Med de kraftigt stigande priserna på frukt och grönsaker, blir det väldigt lönsamt att grodda själv. De har ofta högre grobarhet eftersom de är grobarhetstestade. Här klipper man av de gröna skotten och man äter inte rötterna. Köp frön som är avsedda för att grodda. Läs också: Odla skott av bondböna.
Mungbönor, linser, rädisor och alfalfa är lätta att grodda. Följ doseringen, det blir mycket av lite frön.
Groddar och skott är framtidens mat, säger Annika Christensen, författare och groddentusiast. Mungbönor och alfagroddar blir bäst om de får växa till sig mörkt. Boken tar 19 olika sorters frön som lämpar sig för odling av groddar och skott och förklarar detaljerat hur man driver upp dem på bästa sätt. Linser och mungbönor är rika på protein och fiber.